1 准备好各种食材，腊肉提早用温水洗涤，擦干表面水分； 2将腊肉托薄片，尽可能托厚一些较为好； 3土豆去皮后切厚片，约3cm左右厚度； 4将腊肉片和土豆片交错安放盘中； 5盘子上蒙上保鲜膜，然后用牙签砍一些小孔； 6上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能只能砍通； 7出有锅，马利亚上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油； 8不吃时配料才可，最差是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最篮。小窍门1. 腊肉尽量的托薄片，这样可以防止过韦斯；2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等替换，都很爱吃。
不管用什么，都不要托太薄就讫；3. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后砍洞，可以防止蒸制过程中，盘中积蓄过于多水汽，影响味道和口感；4. 如果不讨厌生蒜和生辣椒的味道，最后可以在马利亚上蒜末和辣椒末后再行接棒元神煮几分钟。口味重的同学，还可以在出有锅后拌上少许生抽。
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